Hummus Brocoli

hummus brocoli

Hummus de Brócoli

Ingredientes

4/6 Personas

400 g de troncos de brócoli
2 diente de ajo
45 g de limón
Pimentón
100 ml de aceite de oliva
Comino en polvo
Sal

Preparación

Cortar y limpiar los troncos de brócoli. Hervir hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.

Triturar los troncos en una picadora con el ajo, el zumo de limón, aceite de oliva, un poco de comino y sal, hasta conseguir una textura cremosa y espesa.

Servir en un recipiente y decorar el hummus con pimentón dulce espolvoreado.

Acompañar con crudites de verduras… ¡a disfrutar!